Descrizione

Andrea e Marco Leali rappresentano una delle novità più belle e stimolanti se si guarda alla nuova cucina lacustre che, negli ultimi tempi, sta dando forti e sensibili segnali di risveglio, soprattutto sulle sponde del Lario e del Garda. Giovani, fratelli e fortemente radicati sul territorio, il primo lavora in cucina, il secondo in sala, la parte del locale che, oltretutto, ha visto un restyling significativo proprio nell’ultimo anno di vita del ristorante.
I contenuti gastronomici invece raccontano di una spinta molto forte sulla valorizzazione del prodotto locale (olio, pesce, capperi e limoni gardesani in primis) con notevoli slanci creativi pur mantenendo ben saldo lungo il menu un buon senso di fondo che si muove sul filo di una concretezza interpretativa. Vedi il gustoso e avvincente Pasta e cipolla (con in primo piano le varietà Cannara, piemontese e Montoro), il Luccioperca con olive, capperi e limoni (e qui esce il territorio) o uno delle preparazioni diventate ormai classiche della casa, la Tartare di pomodoro con mozzarella, basilico e lavanda.

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Da Gorini

Fotografo
freelance

NICOLÒ BRUNELLI PHOTOGRAPHER

Piazza Vittorio Emanuele II
25087 Salò BS
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+39 3481396147
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